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フードコーディネーターになるには

料理好きな女性達に人気のフードコーディネーターは、今、テレビや雑誌でも話題になっていますね。

お洒落なイメージの職業ですが、常に料理と関わっているため、本当に料理が好きな人でないとなかなかできる仕事ではありません。
しかも人と接する機会が多いため、上手にコミュニケーションをとることも必要ですし、レシピ開発のための常に斬新なアイデアと向上心も要求されます。

フードコーディネーターを目指すには、まずフードコーディネーターとして必要な、食に関する知識を習得することから始めましょう。
それには1998年から始まった日本フードコーディネーター協会が実施する認定試験があります。
必ずしも必要ではありませんが、この資格を持っている方がフードコーディネーターとしての仕事の幅が広がります。

このフードコーディネーターの資格認定制度は、１〜３級まであり、毎年10月に行われる３級認定試験は、年齢や資格は問わず誰でも受けることができます。
受験生には、20代〜30代の女性が多いのですが、最近では食に関する企業の社内研修としてこの試験を使っているところも多く、男性の受験者も増加しています。

この試験を受けるのに、「改訂増補版フードコーディネート教本」という公式テキストがあります。
食材や食品、調理器具など料理に関する内容の他に、テーブルマナーやテーブルコーディネートの仕方、またメニュープランニングや規格の仕方まで、「食」をどのようにしてビジネスとして活かしていくのかが書かれています。

プロのフードコーディネーターを目指すなら、最低でも２級程度の知識が必要ですので、まず３級に合格して２級試験の資格をとりましょう。
テキスト本だけでの勉強では不足な人は、講習会に参加したり、認定校へ通ったりして勉強しましょう。
学校へ通うためのお金は必要となりますが、真剣にプロを目指しているのなら、是非学校に通うことをオススメします。